Vallery Lomas's Summer Fruit Tart with Cream Cheese Filling

Jul 31 2022
Vallery Lomas's Summer Fruit Tart with Cream Cheese Filling

Thành phần

Danh sách kiểm tra thành phần

  • 1 chén bột mì đa dụng
  • Một nhúm muối kosher
  • 3/4 cốc  đường bột, chia nhỏ
  • 1/2 chén  bơ không muối, đun chảy
  • (8 oz.) Pkg. kem pho mát lạnh
  • 3/4 cốc  kem whipping nặng, lạnh
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 2 1/2 cốc  hỗn hợp trái cây tươi màu xanh và trái cây màu đỏ (chẳng hạn như quả việt quất, quả mâm xôi, dâu tây cắt đôi hoặc làm tư, một nửa quả anh đào, mận đỏ cắt lát, lựu cắt hạt lựu)
  • 1/4 cốc  mứt dâu tây hoặc mâm xôi không hạt

Hướng

Danh sách kiểm tra hướng dẫn

  • Bước 1 Trộn bột mì, muối và ¼ cốc đường bột trong một bát lớn. Thêm bơ, và khuấy cho đến khi kết hợp và tạo thành một khối bột mềm. Dùng tay đã nhào bột, ấn bột vào mặt đáy và mặt trên của chảo tart 9 inch, tốt nhất là loại có đáy có thể tháo rời. Cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 20 phút.
  • Bước 2 Làm nóng lò ở 350 °. Lấy chảo tart khỏi tủ lạnh và dùng nĩa chọc vào đáy vỏ bánh. Lót bằng giấy nhôm hoặc giấy da, và đổ đậu khô hoặc trọng lượng bánh vào. Nướng cho đến khi bề mặt vỏ khô, khoảng 20 phút. Bỏ đậu và giấy bạc. Quay trở lại lò và nướng ở nhiệt độ 350 ° cho đến khi vàng nâu, thêm 10 đến 15 phút. Lấy vỏ bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên giá làm mát, khoảng 30 phút.
  • Bước 3 Cho phô mai kem, kem béo, ½ cốc đường bột và chiết xuất vani vào một cái bát lớn. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi nhân đặc, mịn và hình thành các đỉnh rất cứng, từ 2 đến 3 phút. (Ban đầu hỗn hợp có thể bị vón cục do kem pho mát lạnh, nhưng sẽ mịn hơn nếu bạn tiếp tục đánh.)
  • Bước 4 Phết đều hỗn hợp phô mai kem trong vỏ bánh tart đã nguội. Lên trên với trái cây.
  • Bước 5 Cho mứt vào bát có lò vi sóng, và cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao cho đến khi mứt trở nên lỏng hơn (nhưng không nóng), từ 10 đến 20 giây. Đánh mứt lên trên quả. Làm lạnh bánh tart ít nhất 30 phút trước khi dùng. Bánh tart có thể để trong tủ lạnh đến 2 ngày.

© Copyright 2021 - 2022 | vngogo.com | All Rights Reserved