Tự chế biến món Stroopwafel 'Choco Taco'

Jul 28 2022
Oh, Choco Taco, tại sao bạn phải đi? Klondike có thể đã ngừng sản xuất kem mới lạ nhưng họ không thể chấm dứt tuổi thơ của tôi. Tôi sẽ không bao giờ có được niềm vui khi xé mở cái bọc bằng nhựa mỏng, kim loại, bọc chiếc xe tải kem yêu thích, và điều đó làm tan nát trái tim yêu gấu Bắc Cực của tôi.

Oh, Choco Taco, tại sao bạn phải đi? Klondike có thể đã ngừng sản xuất kem mới lạ nhưng họ không thể chấm dứt tuổi thơ của tôi. Tôi sẽ không bao giờ có được niềm vui khi xé mở cái bọc mỏng, bằng kim loại, bằng nhựa đựng chiếc xe tải kem yêu thích, và điều đó làm tan nát trái tim yêu gấu Bắc Cực của tôi. Nhưng hương vị của bánh waffle có đường, kem và lớp phủ sô cô la đậu phộng không phải mất đi mãi mãi. Bạn có thể m ake Choco Tacos tại nhà.

Nếu bạn đã quen thuộc với Choco Taco thì bạn đã chia sẻ niềm thương tiếc với sự tuyệt chủng của chúng với tôi. Một hình nón đường được gấp lại để bắt chước hình dạng của vỏ bánh taco, được nhồi với kem có đường sọc vani dưới nắp đậu phộng sô cô la. Phần hình nón lộ ra ở phía dưới cung cấp một lượng không gian khô vừa phải để bạn cầm nó và giữ cho các ngón tay của bạn không bị dính (dù sao thì đó cũng là ý định). Chắc chắn, đôi khi nó ra khỏi bao bì một chút, nhưng đó là một phần của sự hấp dẫn.

Vì các xe bán kem và cửa hàng tạp hóa sẽ không còn là đại lý Choco Taco nữa, nên chúng tôi không còn lựa chọn nào khác: Chúng tôi phải tự làm chúng. May mắn thay, chúng tôi có một số lựa chọn không chỉ phục vụ mục đích thỏa mãn cảm giác thèm ăn món tráng miệng-taco, mà còn là những cải tiến không thể phủ nhận từ những chiếc Klondikes thỉnh thoảng có nhân kem ít béo. Hình nón bánh quế là phần khác thường nhất, vì họ không bán hình dạng đó (chưa), nhưng một khi bạn quyết định phương pháp của mình, việc lấp đầy và phủ lên nó tương đối đơn giản. Toppings có thể là các loại hạt hoặc rắc. Trám có thể là bất kỳ món tráng miệng đông lạnh nào bạn muốn - kem thuần chay, kem sorbet ít calo, còn gelato thì sao? M tự làm ở nhà sẽ mở ra cánh cửa hình bánh taco cho tất cả những người ăn.

Đối với những người yêu thích dự án tráng miệng tận tâm ngoài kia, bạn nên tự làm vỏ từ đầu. Có nhiều công thức chế biến hình nón tuyệt vời (như công thức không chứa gluten này ) cho phép bạn chịu trách nhiệm về hương vị, thành phần và kích thước của vỏ. Để có hình dạng và độ mỏng hình nón đặc trưng, ​​bạn sẽ cần một máy ép hình nón bánh quế, nhưng công thức này mô tả cách sửa đổi bột để làm nó trong chảo. Sau khi bạn nấu bột thành hình tròn tiêu chuẩn, cẩn thận uốn hình nón trên thìa gỗ, gáy sách hoặc một mảnh khăn giấy cuộn lại cho đến khi nguội.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc Choco Taco lớn hơn, hoặc có thể bạn không muốn làm lại từ đầu, thì với phương pháp này, bạn đã hoàn thành một nửa công việc. Mua bát hình nón bánh quế từ cửa hàng tạp hóa và sử dụng một trong hai kỹ thuật vi sóng này. Một liên quan đến việc phủ xi-rô cây phong lên bát bánh quế, và cách kia được bọc trong một chiếc khăn giấy ẩm và sẽ được nhúng trong khoảng 15 giây. Sau đó, hình nón được làm mềm bởi xi-rô ấm hoặc độ ẩm từ khăn giấy, và bạn có thể cẩn thận điều chỉnh hình dạng. Sau khi lớp vỏ “taco” mới tạo thành nguội đi, bạn có thể lấp đầy nó với bất kỳ hương vị nào của kem mềm và lớp phủ bên trên.

Chiếc bánh nướng nhỏ này lớn bằng một nửa chiếc Choco Taco nguyên bản nhưng về mặt kỹ thuật thì nó là hai nửa bánh quế được ép lại với nhau với caramel mềm ở giữa, vì vậy tôi không phàn nàn. Sử dụng kỹ thuật lò vi sóng-giấy-khăn ẩm tương tự mà hình nón bát sử dụng, bạn có thể nhẹ nhàng biến bánh wafel thành hình dạng bánh taco. Để nó đông lại trong tủ lạnh để caramel có thể đông hơn một chút. Tôi lấp đầy món bánh Choco Taco của mình với kem cà phê (vì không ai là ông chủ của tôi), và phủ lên trên nó bằng ganache sô cô la trộn với đậu phộng cắt nhỏ.

Sau khi đầy kem, hãy cho kem vào ngăn đá trong vài phút để làm sẵn ganache. Ganache chỉ nên âm ấm và lỏng nhưng tuyệt đối không được nóng, nếu không kem sẽ bị chảy. Bạn có thể sử dụng sô cô la dạng thẳng, nhưng hãy hiểu rằng bạn sẽ cần nhiệt độ cao hơn để sô cô la nóng chảy hơn là để ganache ở cùng trạng thái bán lỏng. Lấy bánh taco đầy kem ra khỏi tủ đông và nhanh chóng đậy nắp ganache lên các mặt kem của bánh taco. Sự cám dỗ là nhúng nó, nhưng chống lại! Nếu bạn lật ngược bánh taco, phần phủ sô cô la sẽ liên tục rơi trở lại bát vì kem hơi tan chảy Nó chạm vào. Chỉ cần úp thìa lên trên và để cho trọng lực trợ giúp. Nó sẽ được thiết lập trong vòng vài giây.

Ăn ngay món bánh Choco Taco này. Nếu bạn để nó trong tủ lạnh trong nhiều giờ, caramel trong stroopwafel sẽ giòn và rắn. Lựa chọn khác của bạn là làm ấm bánh nướng và từ từ trượt hai bên ra ngoài để có hai miếng bánh mỏng, mỏng hơn để làm bánh tacos. Tôi thấy cách này dễ dàng hơn một chút đối với răng. Dù bằng cách nào, tôi khuyên bạn nên ăn nó ngay sau khi bộ topping, vì caramen cứng cáp nhưng vẫn dai. Nhân bánh, topping và vỏ đều sẽ ở nhiệt độ cơ bản - và ngoài ra, ai còn muốn chờ gì nữa để nhét một trong số những thứ này vào miệng?

Thành phần:

Chuẩn bị nếp gấp bằng cách gấp nó vào trong một chiếc khăn giấy hơi ẩm. Cho bưu kiện vào lò vi sóng trong 15-20 giây. Nhấc nắp khăn giấy lên và đặt một miếng giấy bạc đã cuộn lại vào giữa tấm wafel làm khuôn. Cẩn thận sử dụng khăn giấy để nâng và từ từ uốn cong nếp gấp trên thanh giấy bạc để tránh bị nứt. Nếu bạn quyết định tách các tấm wafels, hãy làm điều này trên khăn giấy trước, khi caramel còn nóng, sau đó nặn chúng trên giấy bạc, mặt caramel vào trong . Bạn luôn có thể cho vào lò vi sóng quay lại trong vài giây nếu caramel bắt đầu cứng lại. Đặt wafel với giấy bạc vào tủ lạnh để đông cứng.

Đổ sô cô la đã cắt nhỏ vào một cái bát nhỏ. Cho kem vào lò vi sóng trong 20-30 giây. Nó sẽ rất nóng nhưng không quá sôi. Đổ kem lên sô cô la và để yên trong hai phút. Đánh bông hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp có màu sáng bóng và kết hợp hoàn toàn. Cho đậu phộng đã băm nhỏ vào xào cùng.

Lấy vỏ “taco” và nhanh chóng lấp đầy nó với món kem mong muốn của bạn. Nếu kem quá mềm sau khi làm, hãy cho bánh taco vào ngăn đá vài phút để làm chậm quá trình. Sử dụng thìa hoặc máy đánh trứng, phết ganache đậu phộng sô cô la lên phần mở kem của Choco Taco. Giữ lớp phủ vừa đủ dày để phủ lên trên. Nếu bạn tiếp tục làm như vậy, sô cô la sẽ mất nhiều thời gian hơn để đông kết. Nó đã sẵn sàng để ăn khi ganache vừa được thiết lập.

Nếu bạn muốn bảo quản chúng trong tủ đông trong vài giờ hoặc vài ngày, hãy để món bánh nếp Choco Taco rã đông một chút trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi ăn.

© Copyright 2021 - 2022 | vngogo.com | All Rights Reserved