Tóm tắt sách: Made From Scratch

Mar 23 2022
Câu chuyện của Texas Roadhouse Mở rộng quy mô từ khi mới thành lập thành Người khổng lồ 2,8 tỷ đô la
Tóm tắt ngắn gọn Tiêu đề: Made From Scratch: Câu chuyện thành công huyền thoại của Texas Roadhouse Tác giả: Kent Taylor Xuất bản: 2021 bởi Simon & Schuster What It Teaches: Như phụ đề ngụ ý, Made From Scratch kể về câu chuyện kinh doanh nhà hàng Texas Roadhouse qua con mắt của Kent Taylor, người sáng lập và giám đốc điều hành của chuỗi thành công. Câu chuyện của cuốn sách bắt đầu tốt đẹp trước khi ngôi nhà Texas Roadhouse đầu tiên được hình dung, ghi lại những bài học mà Taylor đã học được để chuẩn bị cho hành trình kinh doanh của mình.

Bản tóm tắt ngắn gọn

Title: Made From Scratch: Câu chuyện thành công huyền thoại của Texas Roadhouse
Tác giả: Kent Taylor
Xuất bản: 2021 bởi Simon & Schuster

What It Teaches: Như phụ đề ngụ ý, Made From Scratch kể về câu chuyện kinh doanh nhà hàng Texas Roadhouse qua con mắt của Kent Taylor, người sáng lập và CEO của chuỗi thành công.

Câu chuyện của cuốn sách bắt đầu tốt đẹp trước khi ngôi nhà Texas Roadhouse đầu tiên được hình dung, ghi lại những bài học mà Taylor đã học được để chuẩn bị cho hành trình kinh doanh của mình. Câu chuyện sau đó chuyển sang chế độ khởi động thực sự, với nhiều thử nghiệm và bài học kinh nghiệm, đốt cháy tiền mặt quyên góp từ gia đình, bạn bè và các thiên thần. Cuối cùng vào năm 1998, mô hình kinh doanh đã được chứng minh, các nhà đầu tư tổ chức cung cấp 5 triệu đô la và công ty đã sẵn sàng mở rộng quy mô. Từ cuối năm 1997 đến khi công ty phát hành cổ phiếu lần đầu ra công chúng (IPO) vào năm 2003, công ty đã tăng từ 25 nhà hàng lên 183 nhà hàng và không ngừng phát triển.

Xuyên suốt cuốn sách, Taylor, theo phong cách không thể bắt chước của riêng mình, chia sẻ những câu chuyện hoang đường về những quyết định nhanh chóng (tốt và xấu), bài học kinh nghiệm và một nền văn hóa được tạo ra mang lại sự nhất quán, niềm tự hào và lòng trung thành ngay cả khi công ty mở rộng ra khắp thế giới. Niềm tự hào và lòng trung thành đó sẽ chứng tỏ điều cần thiết trong chương cuối cùng, khi Taylor kể về cách chuỗi nhà hàng đã vượt qua những thách thức do COVID-19 định hướng vào năm 2020. Khi anh ấy nói "chúng tôi tiếp tục bật đèn, nước Mỹ phát triển và những người Roadies của chúng tôi đã làm việc," chiến công không nhỏ!

Khi nào thì sử dụng: Made From Scratch là một câu chuyện thú vị về một người Mỹ mới nổi cáu kỉnh chiến thắng trong một môi trường đầy thử thách.

Đọc cuốn sách này nếu:

  • Bạn muốn hiểu rõ hơn về ngành nhà hàng.
  • Bạn muốn biết một công ty đã xây dựng một thương hiệu và văn hóa mạnh mẽ như thế nào
  • Bạn muốn học hỏi bài học từ các công ty khác khi họ vượt qua các thử thách dưới nhiều hình thức

Đánh giá tóm tắt

Những người ủng hộ công chúng ra mắt cuốn sách này đã rất vui lòng cung cấp cho tôi một bản sao của cuốn sách này. Tôi đã nói với họ rằng tôi có thể đọc nó vào một lúc nào đó. Tôi rất vui vì tôi đã làm và rất vui được chia sẻ với bạn đánh giá trung thực này.

Kent Taylor, tác giả của Made From Scratch, không thể khác hơn với tôi. Taylor đã dành cả cuộc đời mình để phục vụ những người khác trong các nhà hàng và được bầu chọn là Người điều hành nhà hàng của năm vào năm 2014. Tôi đã trải qua một vài tháng tuổi teen của mình với tư cách là một cậu bé xe buýt, nhưng mặt khác đã dành cả đời để tận hưởng việc được trở thành người được phục vụ tại các nhà hàng. Tôi dường như đã trải qua quãng đời làm việc trưởng thành với chuột máy tính hoặc điện thoại thông minh trong tay, trong khi Taylor gửi từng chương sách của mình dưới dạng viết tay. Anh ấy là một con vật thích tiệc tùng. Tôi tận hưởng một buổi tối yên tĩnh bên bạn bè và những người thân yêu. Có những quyết định mà anh ấy đã thực hiện trong cuộc sống của mình mà tôi không thể đề nghị với bất kỳ ai. Đôi khi họ trở nên tốt cho anh ta. Trong hầu hết các trường hợp, anh ấy đã học được điều gì đó và nhờ cuốn sách này, tất cả chúng ta đều có thể hưởng lợi từ những bài học đó.

Tôi thực sự thích đọc những cuốn sách như Made From Scratch kể về câu chuyện của các công ty và các nhà lãnh đạo của họ. Đặc biệt, câu chuyện này cung cấp một cái nhìn hấp dẫn về cuộc sống của một công ty nhỏ vụn vặt trong một ngành công nghiệp cạnh tranh cao. Taylor đã thuyết trình về ý tưởng nhà hàng của mình hơn 100 lần trước khi cuối cùng tìm được một nhà đầu tư thiên thần và 120.000 đô la để khởi động công việc kinh doanh đầu tiên của mình. Điều đó đã gặp khó khăn, vì vậy một vài năm sau, anh ấy đã hạ cánh thêm hai thiên thần với 200.000 đô la để đưa ra một khái niệm mới. Năm 1993, Texas Roadhouse đầu tiên mở cửa và Taylor bắt đầu thử nghiệm thực đơn, công thức nấu ăn, sơ đồ mặt bằng, mô hình hoạt động, giải trí - về cơ bản là tất cả mọi thứ về công việc kinh doanh - để tìm ra thứ hiệu quả. Phải mất ba năm mười lần cố gắng để mô hình phù hợp, và sau đó vài năm nữa để chứng minh rằng nó đã sẵn sàng mở rộng quy mô.

Vào cuối năm 1997, đã có 25 nhà hàng ở Texas Roadhouse và Taylor đang sắp xếp một đợt phát hành riêng lẻ để huy động 5 triệu đô la từ các nhà đầu tư tổ chức cho phép anh xây dựng đội ngũ và cơ sở hạ tầng để thực sự mở rộng quy mô kinh doanh. Với một đội ngũ lãnh đạo được củng cố, Taylor có thể tập trung vào công việc mới của mình và anh ấy đã làm tốt công việc đó. Công ty đã mở rộng quy mô lên 183 cửa hàng vào năm 2003 (khi cổ phiếu công ty bắt đầu giao dịch công khai với tên gọi TXRH trên sàn giao dịch NASDAQ) và hơn 600 cửa hàng ngày nay. Công ty hiện có giá trị hơn 6 tỷ đô la.

Trong khi câu chuyện về một người mới nổi cáu kỉnh đánh bại các ông lớn và đứng đầu luôn khiến bạn cảm động, nhưng chính những câu chuyện về những thử thách và đau lòng trên con đường đó mới mang lại giá trị thực sự trong cuốn sách này. Mỗi chương kết thúc với một bản tóm tắt dài một trang mà Taylor có tiêu đề “Made-From-Scratch Sides (Những gì tôi học được)”. Không giống như trong một số cuốn sách, bạn không thể thực sự hiểu được giá trị của cuốn sách chỉ bằng cách đọc những điểm tóm tắt này - bạn cần phải đọc những câu chuyện tạo ra bài học - nhưng phần “Mặt” giúp bài học in sâu vào tâm trí chúng ta.

Ở cuối cuốn sách, có hai thách thức đặc biệt đối với các phương pháp điều trị kéo dài một chương. Đầu tiên là trường hợp có vẻ lạm dụng do Ủy ban Cơ hội Việc làm Bình đẳng Liên bang đưa ra. Chương này kể về cách EEOC tìm kiếm khoản tiền phạt 240 triệu đô la chống lại công ty, nhưng sau 10 năm đấu tranh và một thẩm phán tuyên bố vụ việc của chính phủ là sai trái, ủy ban đã buộc phải chấp nhận khoản thanh toán 12 triệu đô la và không thừa nhận hành vi sai trái của Nhà đường Texas.

Nhiều công ty hơn có thể liên quan đến câu chuyện thứ hai. Chương cuối cùng của cuốn sách đề cập đến những thách thức mà công ty phải đối mặt trong những ngày đầu của cuộc khủng hoảng COVID-19. Trong định dạng nhật ký từng tuần, Taylor ghi lại những trở ngại đã gây ra cho công ty và những giải pháp sáng tạo mà họ đã phát triển. Trước cuộc khủng hoảng, doanh thu trung bình hàng tuần của cửa hàng là 118.000 đô la. Con số đó giảm xuống còn 86.000 đô la trong tuần đầu tiên và sau đó là 29.800 đô la trong tuần thứ hai khi các nhà hàng đóng cửa và mọi người tập trung ở nhà. Trong những tuần tới, dịch vụ lề đường, “chợ nông sản” và các giải pháp sáng tạo khác đã mang lại doanh thu trung bình của cửa hàng lên tới 63.000 đô la vào tuần thứ 6. Hôm nay, công ty đã báo cáo kết quả của mình cho năm 2021. Doanh thu trung bình hàng tuần của cửa hàng đã trở lại lên tới 121.976 đô la , và công ty đã báo cáo gần $ 3.

Câu chuyện về COVID thực sự đã giúp làm nổi bật sức mạnh của văn hóa Texas Roadhouse, vốn đã được nêu bật trong suốt cuốn sách. Như Taylor đã nói: “Theo một cách nào đó, năm 2020 là biểu tượng cuối cùng của những gì chúng tôi đã tạo ra tại Texas Roadhouse. Đó là một năm thể hiện tài trí và sự gan dạ của nhân dân ta; một năm thể hiện tốt nhất những gì Roadies của chúng tôi đã cung cấp. Khi đất nước sợ hãi và các kệ hàng tạp hóa trơ trụi, chúng tôi để đèn sáng, Mỹ cho ăn, và những người Roadies của chúng tôi có việc làm. Và vì điều đó, tôi vĩnh viễn biết ơn. ” Rất khó để thiết lập một nền văn hóa mạnh mẽ, lấy con người làm trung tâm, đặc biệt là trong một tập đoàn đa quốc gia đang phát triển nhanh chóng. Những bài học mà Taylor đã chia sẻ trên đường đi sẽ mang lại nhiều thông tin cho những người tương tự đang tìm cách xây dựng các đội lành mạnh có thể chống chọi với những cơn bão khắc nghiệt nhất.

Điểm mấu chốt: Made From Scratch kể một câu chuyện hấp dẫn về một công ty vượt qua nhiều trở ngại trên con đường đi đến thành công vang dội. Nó vẽ nên một bức tranh rõ nét về Kent Taylor, một người đàn ông đã từ nhân viên nhà hàng trở thành người sáng lập nhà hàng rồi đến Giám đốc điều hành của một tập đoàn nhà hàng. Một bài đọc thú vị chứa đầy các bài học có thể áp dụng cho nhiều cơ sở kinh doanh, tôi thực sự khuyên các nhà lãnh đạo kinh doanh trong bất kỳ ngành nào cũng nên giới thiệu Made From Scratch .

© Copyright 2021 - 2023 | vngogo.com | All Rights Reserved