Nhịn ăn ngắt quãng không tốt hơn ăn kiêng thường xuyên, tìm kiếm thử nghiệm kéo dài cả năm

Apr 22 2022
Theo một thử nghiệm ngẫu nhiên mới được công bố trong tuần này, một xu hướng ăn kiêng phổ biến, nhịn ăn gián đoạn, có thể không mang lại nhiều hiệu quả so với chế độ ăn kiêng truyền thống để giảm cân. Nghiên cứu cho thấy những người sống ở Trung Quốc được yêu cầu nhịn ăn trong khi ăn kiêng đã giảm cân trong thời gian một năm, nhưng không nhiều hơn đáng kể so với những người được yêu cầu ăn kiêng như bình thường.

Theo một thử nghiệm ngẫu nhiên mới được công bố trong tuần này, một xu hướng ăn kiêng phổ biến, nhịn ăn gián đoạn, có thể không mang lại nhiều hiệu quả so với chế độ ăn kiêng truyền thống để giảm cân. Nghiên cứu cho thấy những người sống ở Trung Quốc được yêu cầu nhịn ăn trong khi ăn kiêng đã giảm cân trong thời gian một năm, nhưng không nhiều hơn đáng kể so với những người được yêu cầu ăn kiêng như bình thường. Cũng không có sự khác biệt đáng kể trong các phép đo liên quan khác, chẳng hạn như sự thay đổi về chất béo trong cơ thể hoặc các yếu tố nguy cơ chuyển hóa.

Nhịn ăn gián đoạn đã nổi lên như một phong cách ăn kiêng nổi bật trong những năm gần đây. Những người ủng hộ cho rằng bằng cách hạn chế ăn vào những thời điểm nhất định, bạn có thể đốt cháy lượng chất béo tích trữ trong cơ thể tốt hơn. Một số người cũng nói rằng nó giúp mọi người dễ dàng hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể hàng ngày. Có nhiều phương pháp nhịn ăn khác nhau, nhưng những phương pháp phổ biến bao gồm ăn rất ít thức ăn trong hai ngày một tuần, sau đó bình thường là các ngày còn lại trong tuần, hoặc chỉ ăn vào ban ngày.

Đã có một số nghiên cứu cho thấy lợi ích bổ sung từ việc nhịn ăn gián đoạn so với chế độ ăn kiêng truyền thống. Nhưng phần lớn dữ liệu đến từ các nghiên cứu trên động vật hoặc từ các nghiên cứu quan sát hoặc kéo dài trong thời gian ngắn ở người. Thử nghiệm mới này, được công bố trên Tạp chí Y học New England, dường như cung cấp một thử nghiệm nghiêm ngặt hơn về hiệu quả của nó.

Nghiên cứu thực hiện với 139 tình nguyện viên có chỉ số khối cơ thể từ 28 đến 45 (chỉ số BMI trên 25 được coi là thừa cân và chỉ số BMI trên 30 là béo phì). Họ được chia ngẫu nhiên thành hai nhóm. Mỗi nhóm được yêu cầu hạn chế lượng calo của họ trong năm tới, với 1.500 đến 1800 calo mỗi ngày được khuyến nghị cho nam giới và 1.200 đến 1.500 calo mỗi ngày cho phụ nữ. Nhưng một nhóm được hướng dẫn thêm là chỉ ăn từ 8 giờ sáng đến 4 giờ chiều. Cả hai cũng được bổ sung dinh dưỡng trong sáu tháng đầu tiên và tư vấn trong cả năm để giúp họ tuân thủ chế độ ăn kiêng.

Vào cuối cuộc nghiên cứu, 118 tình nguyện viên đã hoàn thành thử nghiệm. Những người nhịn ăn gián đoạn giảm trung bình 8 kg so với ban đầu (khoảng 17 pound), so với 6,3 kg (chỉ dưới 14 pound) của nhóm ăn kiêng đối chứng - một sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê. Tương tự, không có sự khác biệt lớn về cách các yếu tố khác thay đổi trong năm, bao gồm chu vi vòng eo của mọi người, mức độ mỡ trong cơ thể , huyết áp và mức độ glucose và lipid (tất cả đều được cải thiện so với ban đầu). Các tác dụng phụ nhẹ, như mệt mỏi, chóng mặt và đau đầu, cũng phổ biến giữa các nhóm.

“Trong thử nghiệm kéo dài 12 tháng này, chúng tôi nhận thấy rằng chế độ ăn uống hạn chế thời gian 8 giờ không giảm cân nhiều hơn chế độ hạn chế calo hàng ngày, cả hai chế độ đều dẫn đến sự thiếu hụt calo tương tự nhau,” các tác giả viết.

Các thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên dài hạn về các kỹ thuật ăn kiêng khác nhau thường khó có được, một phần do nguồn lực và nỗ lực có thể cần để thực hiện chúng. Vì vậy, những kết quả này có thể có ảnh hưởng đặc biệt. Họ dường như cũng phù hợp với một thử nghiệm ngẫu nhiên quy mô lớn hơn khác được công bố vào năm 2020, với hơn 100 người tham gia, tương tự không tìm thấy sự khác biệt về lượng giảm cân giữa các nhóm trong khoảng thời gian 12 tuần.

Đồng thời, các tác giả cũng cảnh báo rằng phát hiện của họ có một số hạn chế. Đối với một, nghiên cứu liên quan đến các thành viên của dân số nói chung, và có thể việc nhịn ăn có thể mang lại lợi ích bổ sung cho những người mắc một số bệnh nhất định, chẳng hạn như bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim mạch. Các nhà nghiên cứu cũng không cố gắng đo lường cụ thể tổng số calo mà mọi người đốt cháy trung bình một ngày hoặc lượng hoạt động thể chất của họ. Và có lẽ quan trọng nhất, những phát hiện có thể không nhất thiết phải có tính khái quát đối với các dân số hoặc sắc tộc khác.

Ít nhất, các tác giả lưu ý, việc nhịn ăn ngắt quãng dường như không tệ hơn chế độ ăn kiêng truyền thống. Vì vậy, đối với những người có thể thích nó, họ nói, phát hiện của họ "cho thấy rằng chế độ ăn uống hạn chế thời gian hoạt động như một lựa chọn thay thế để quản lý cân nặng."

© Copyright 2021 - 2022 | vngogo.com | All Rights Reserved