Colu Henry's Bar BBQ, khoai tây chiên, gà rán

Jul 31 2022
"Tôi yêu gà bông ngô và Shake 'n Bake khi còn nhỏ. Phiên bản này thể hiện nỗi nhớ thời thơ ấu của tôi, với một số nâng cấp", nhà văn thực phẩm, người chia sẻ công thức này từ cuốn sách mới nhất của cô, Colu Cooks, nói.

Colu Henry, người chia sẻ công thức này từ cuốn sách mới nhất của cô,  Colu Cooks , cho biết: "Tôi yêu gà bông ngô và Shake 'n Bake khi còn nhỏ. Phiên bản này thể hiện nỗi nhớ thời thơ ấu của tôi, với một số nâng cấp" .

Người viết thực phẩm nói, "Thịt gà vẫn rất ngon ngọt ở bên trong và giòn ở bên ngoài. Hãy chắc chắn rằng bạn cạo các mảnh màu nâu, giòn trong schmaltz, đã hình thành ở dưới cùng của chảo và ăn trộm chúng cho chính bạn."

Theo Henry, phần tốt nhất của công thức này là cách chế biến bữa ăn này thật tuyệt vời. "Thật dễ dàng và dễ tiếp cận mà vẫn mang lại cảm giác đặc biệt. Thêm vào đó, tất cả các nguyên liệu đều có sẵn rộng rãi trong mọi cửa hàng tạp hóa khiến nó trở nên hoàn hảo cho một đêm trong tuần hoặc một ngày cuối tuần."

Thành phần

Danh sách kiểm tra thành phần

  • 1 (3½ đến 4 lb.) gà nguyên con
  • 1 thìa cà phê muối kosher
  • ½ muỗng cà phê tiêu đen mới xay
  • Khoai tây chiên nấu bằng ấm đun nước có hương vị thịt nướng 5 oz.
  • 2 muỗng canh bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
  • 2 thìa cà phê đường nâu nhạt
  • 1 thìa ớt bột xông khói
  • ¼ chén mayonnaise

Hướng

Danh sách kiểm tra hướng dẫn

  • Bước 1 Làm nóng lò ở 350 °. Nêm gà với muối và tiêu, từ trong ra ngoài, rồi đặt lên chảo có lót giấy da.
  • Bước 2 Làm vụn khoai tây chiên trong máy xay thực phẩm cho đến khi chúng giống như những miếng vụn thô. Thêm bơ, đường và ớt bột hun khói vào máy chế biến; xung cho đến khi kết hợp.
  • Bước 3 Đánh đều sốt mayonnaise lên da gà. Nhẹ nhàng ấn vụn khoai tây chiên lên khắp bề mặt gà để chúng được phủ đều. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất ghi lại 165 °, khoảng 1 giờ 30 phút. Để gà nghỉ 10 đến 15 phút trước khi khắc và phục vụ.

Lời khuyên

Để giúp vụn thịt dính vào thịt, hãy dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn gia cầm trước khi chải bằng mayo và phủ vụn thịt. Để gà đã tráng trên bàn nướng 15 phút trước khi nướng để các lớp có thể kết dính.

© Copyright 2021 - 2022 | vngogo.com | All Rights Reserved