Có, bạn có thể nấu cá hồi trong lò vi sóng

Apr 21 2022
Khi Stephen King bảo bạn làm điều gì đó, bạn sẽ làm điều đó. Tiêm phòng! Ngắm nhìn con chó dễ thương này! Đọc Ken Follett mới nhất! Tác giả nổi tiếng là một trong những người tạo ra hương vị đầu tiên của Twitter, với 6.

Khi Stephen King bảo bạn làm điều gì đó, bạn sẽ làm điều đó. Tiêm phòng ! Ngắm nhìn con chó dễ thương này ! Đọc Ken Follett mới nhất ! Tác giả nổi tiếng là một trong những nhà tạo lập thị hiếu đầu tiên của Twitter, với 6,6 triệu người theo dõi trong suốt gần một thập kỷ viết tweet của mình. Vì vậy, khi anh ấy giới thiệu một món cá hồi khủng khiếp trên mạng xã hội vào tuần này, mọi người cảm thấy sốc, bị phản bội và sẵn sàng lao vào Stephen King hơn bao giờ hết.

"Bữa tối," bắt đầu dòng tweet của King, một đề xuất không có gì. “Hãy mua một miếng thăn cá hồi đẹp ở siêu thị, không quá lớn. Cho một ít dầu ô liu và nước cốt chanh lên đó. Gói nó trong khăn giấy ẩm. Nướng nó trong lò vi sóng trong 3 phút hoặc lâu hơn. Ăn nó đi. Có thể thêm món salad ”.

Như bạn có thể tưởng tượng, phần lớn câu trả lời là "Đây là tác phẩm đáng sợ nhất mà Stephen King từng viết." Một số người chỉ ra rằng ai đó với mức độ giàu có và nổi tiếng của anh ta không cần thiết phải ăn cá nướng bằng lò vi sóng. Patricia Arquette đã ném một quả cầu cong hoang dã, cảnh báo King về sự nguy hiểm khi nấu ăn bằng khăn giấy .

King tự mô tả mình là người “ dành nhiều thời gian vào bếp ”, vì vậy có thể yên tâm cho rằng anh ấy biết các cách chế biến cá dầu thay thế. Người đàn ông có thể chỉ đơn giản thích sử dụng lò vi sóng để nấu cá của mình. Có lẽ anh ấy quá bận rộn với các giao dịch truyền hình và phim ảnh đến nỗi anh ấy hầu như không có thời gian để đợi chảo gang làm nóng trước trên bếp. Có thể người đàn ông chỉ muốn một lý do khác để sử dụng khăn giấy, một dụng cụ nhà bếp mà anh ta đã bày tỏ sự ngưỡng mộ . Chuẩn bị nhanh chóng, dễ dàng dọn dẹp. Những gì có thể tốt hơn?

Các thành phần trong “công thức” cá hồi của King không phải là thứ mà Internet đang bàn tán (mặc dù thiếu muối và tiêu vẻ hơi nhạt nhẽo). Thay vào đó, đó là việc sử dụng lò vi sóng để nấu cá. Và tôi hiểu rồi! Lò vi sóng có thể gây ra những điều xấu xí đối với thịt nếu bạn không chọn đúng cách hoặc nếu bạn không chuẩn bị cho mình để thành công bằng cách chọn đúng loại thịt ngay từ đầu. Thịt sống? Chắc chắn, món đó sẽ thành công, miễn là bạn không mong đợi một cuộc tìm kiếm hấp dẫn về nó. Gà cốm? Cũng tốt - nhưng chúng sẽ không giòn nếu bạn cho vào lò vi sóng. Đó không chỉ là cách hoạt động của lò vi sóng.

Nếu bạn muốn có than, giòn hoặc nứt, bạn sẽ cần phải sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không khí. Do đó, đối với nhiều người trong chúng ta, lò vi sóng thường được coi là hoàn thành nhiệm vụ bếp phụ của chúng ta: thu dọn thức ăn thừa, làm sống lại những tách cà phê lạnh hoặc đun chảy bơ để làm công thức nấu ăn. Nhưng nó không phải là một suy nghĩ sau đó.

Chỉ vì lò vi sóng không thể làm mọi thứ không có nghĩa là chúng không thể làm tốt một loạt việc. Và chúng ta không cần phải lăn tăn về ý tưởng nấu các bữa ăn “từ đầu” bằng lò vi sóng. Ý tưởng làm như vậy hiện đã lỗi thời, nhưng đó hoàn toàn là điều mà những thiết bị này hứa hẹn với chúng ta vào buổi bình minh của kỷ nguyên nấu ăn bằng lò vi sóng , vào những năm 1980. Toàn bộ sách dạy nấu ăn được dành riêng cho khái niệm này và Betty Crocker vẫn đảm bảo với chúng tôi rằng bạn có thể tiếp tục và nấu một bữa tối gà cho bốn người mà không cần quá nhiều về tên của bạn. Một số kết cấu nhất định sẽ không bao giờ đạt được khi nấu bằng lò vi sóng, nhưng đôi khi bạn không cần chúng. Và nếu tất cả những gì bạn muốn là một ít cá hồi nấu chín để trộn vào salad hoặc bát ngũ cốc, bạn không cần da giòn.

Salmon a la King

Tuy nhiên, không có ích gì khi bảo vệ Stephen King nếu cá hồi của ông hoàn toàn hút. Vì vậy, tôi đã phải thử nó cho chính mình. Tôi đã mua miếng thăn cá hồi đẹp nhất tại Whole Foods trong phạm vi ngân sách của mình, có thể nói là rẻ nhất sau quầy hải sản với mức chênh lệch lớn. Tôi hái quả chanh chín đẹp nhất, lấy một ít dầu ô liu, và bắt tay vào việc (rất ít).

Một lý do khác khiến mọi người không nấu thức ăn trong lò vi sóng là vì họ tin rằng chúng sẽ làm chín thức ăn trong lò vi sóng. Và nếu bạn không điều chỉnh cài đặt, điều đó rất có thể xảy ra. Tôi dùng công suất trung bình để không bóp cá cho đến khi cá dai và khô.

Không vỏ bọc -> quấn

Chìa khóa của công thức này là khăn giấy ẩm để hấp cá và giữ cho cá không bị chín quá, dai. Sau ba phút, nó ướt át đến mức tôi có thể nghe thấy tiếng sủi bọt giận dữ bên dưới khăn giấy khi tôi mở nắp nó ra. Và bạn muốn loại bỏ nó khỏi những chiếc khăn giấy đó nhanh chóng, bởi vì chúng rất nhanh nguội .

Hướng dẫn kỳ lạ nhất của King là cho nước chanh vào trước khi cho vào lò vi sóng; Hãy để dành nó sau khi bạn vớt cá ra, vì cam quýt là loài hoàn thiện. Chỉ cần để dầu ô liu tự làm công việc của nó trong quá trình nấu ăn. Mặc dù nếu bạn định ăn món này như King gợi ý - tức là, đơn giản - thì vì Chúa, hãy thêm chút muối và tiêu vào miếng thịt thăn. Gia vị là bạn của bạn .

Sản phẩm cuối cùng là nhàm chán, nhưng tốt. Tốt rồi! Của nó. Tốt. Đừng lăn tăn. Nó không có mùi vị nhiều, và cần thêm nước chanh, cộng với gia vị, để biến nó thành thứ mà tôi rất thích ăn. Nhưng công suất thấp cộng với hơi nước của khăn giấy có nghĩa là không có gì sai với kết cấu của cá chín. Nó không ăn ảnh chút nào. Đó là một phần hoàn toàn chức năng của cá. Và điều đó tốt.

Như King gợi ý, tôi sẽ không ăn món cá hồi có phần nhạt nhẽo này ngay từ lò vi sóng với món salad. Tôi có thể sẽ trộn nó với một ít Farro, nhúng nó trong nước sốt tahini cay, và sau đó thêm một ít rau arugula cay. Và nếu tôi đang nấu món Farro, chuẩn bị nước sốt tahini và rửa rau arugula, thì đó chỉ là khoảng thời gian tôi cần để nấu cá hồi trong lò. Vì vậy, trừ khi tôi đã chuẩn bị sẵn những nguyên tố khác đó trong tủ lạnh, còn lò vi sóng chỉ mang lại những lợi ích hạn chế. Nhưng không có gì sai với bản thân cá hồi nướng trong lò vi sóng.

Tôi có thích cá hồi nấu theo cách khác không? Chắc chắn, nhưng điều đó không làm cho điều này trở nên không ngon miệng hoặc vô lương tâm. Nếu tất cả những gì bạn muốn là một số protein đơn giản được nấu chín đúng cách — và tôi có thể nghĩ đến rất nhiều lần khi đó là tất cả những gì tôi cần có cá hồi — thì bạn tiết kiệm cho mình 20 phút (cộng với thời gian rửa chảo) bằng cách quay vào lò vi sóng . Ngược lại, điều này sẽ giúp bạn có thêm thời gian ngồi trước chiếc máy đánh chữ rải đầy mạng nhện để suy ngẫm về cách bạn sẽ hồi sinh chú hề Pennywise.

                                

© Copyright 2021 - 2022 | vngogo.com | All Rights Reserved