Carla Hall's Sparkling Sugar Almond Sugar Cookies

Jul 31 2022
“Đây là loại công thức mà mọi người nên có trong túi sau của mình,” đầu bếp và giám khảo của Holiday Baking Championship trên Discover + nói. "Chúng là bơ, hơi vụn và rất dễ làm!"

Carla Hall nói: “Đây là loại công thức mà mọi người nên có trong túi sau của mình  . "Chúng là bơ, hơi vụn và rất dễ làm!" Đầu bếp và giám khảo của  Giải vô địch làm bánh ngày lễ  về  khám phá +  nói rằng những chiếc bánh quy được lấy cảm hứng từ cuốn sách mới của cô,  Carla và Bánh ngô Giáng sinh .

Hall nói: “Tôi là một fan hâm mộ lớn của một công thức, các 'mùa' khác nhau. "Đây là món bánh mì ngắn cổ điển, mà tôi có thể thay đổi với các loại gia vị hoặc hương liệu khác nhau cho phù hợp với dịp này."

Thành phần

Danh sách kiểm tra thành phần

  • 3 cốc (khoảng 12¾ oz.) Bột mì đa dụng, thêm nữa cho bề mặt làm việc
  • ¾ thìa cà phê muối kosher
  • 1 ½ cốc (12 oz.) Bơ không muối, đã làm mềm
  • ¾ cốc đường cát
  • ½ thìa chiết xuất vani
  • 1 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
  • Khoai tây nướng trắng 10 oz.s (1½ cốc)
  • Đường cát lấp lánh hoặc bạc và rắc kẹo bạc tròn

Hướng

Danh sách kiểm tra hướng dẫn

  • Bước 1 Đánh đều bột mì và muối trong một âu vừa. Đánh bơ và đường bằng máy trộn đứng có gắn cánh khuấy ở tốc độ trung bình cho đến khi thành kem, khoảng 30 giây. Đánh với vani và chiết xuất hạnh nhân cho đến khi kết hợp. Giảm tốc độ xuống thấp; Cho dần hỗn hợp bột vào, đánh cho đến khi bột kết lại thành từng cục lớn, khoảng 2 phút thì dừng lại để cạo các mặt bên dưới khi cần.
  • Bước 2 Chuyển bột vào một túi nhựa ziplock cỡ gallon, và ấn thành một hình chữ nhật dày 1 inch, rộng 9 inch. Túi niêm phong. Cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, ít nhất 2 giờ hoặc tối đa 2 tuần.
  • Bước 3 Làm nóng lò ở 350 °. Lăn 3 tờ giấy nướng bằng giấy da. Chia đều bột đã làm lạnh thành 2 phần trên bề mặt đã được rải bột nhẹ. Cuộn từng miếng với độ dày khoảng ½ inch. Cắt bột bằng cách sử dụng máy cắt hình bông tuyết 2 ½ inch và 5 inch đã được nhào bột nhẹ, cuộn lại các mảnh vụn nếu cần. Xếp cookie cách nhau 1 inch trên tấm nướng.
  • Bước 4 Nướng từng mẻ, mỗi lần 1 khay nướng, cho đến khi các cạnh bánh chín vàng và các mặt bánh chín vàng, từ 14 đến 18 phút. Để nguội hoàn toàn trên khay nướng, 1 giờ.
  • Bước 5 Đặt khoai tây chiên nướng vào một cái bát có lò vi sóng. Lò vi sóng ở mức trung bình (50% công suất) trong 20 giây. Khuấy và tiếp tục cho vào lò vi sóng cho đến khi mịn và bóng, tổng cộng khoảng 30 giây, dừng lại để khuấy sau mỗi 10 giây.
  • Bước 6 Làm với từng chiếc bánh quy một lớp, phết một lớp mỏng vụn bánh nướng đã tan chảy lên bề mặt bánh quy. Đặt bánh quy, mặt phẳng lên trên, trên giá dây, và ngay lập tức trang trí với đường lấp lánh và rắc. Lặp lại quy trình với cookie còn lại và khoai tây nướng đã tan chảy. Để yên ở nhiệt độ phòng cho đến khi đông kết, khoảng 20 phút.

Lời khuyên

Thử làm kem phủ phô mai: Với máy đánh trứng, đánh 4 oz. pho mát kem đã làm mềm và 1/4 cốc bơ không muối đã được làm mềm cho đến khi mịn. Đánh tan trong 2 cốc đường bột và 1 thìa cà phê bột ngọt. chiết xuất vani cho đến kem.

© Copyright 2021 - 2022 | vngogo.com | All Rights Reserved